Wussten Sie

• Es gibt mehr als 600 verschiedene Kürbissorten.

• Davon sind aber nur ca. 200 essbar.

• Die Sorten unterscheiden sich in Textur, Geschmack und Farbe.

• Der Kürbis gehört ganz offiziell zu den Beerengewächsen. Dadurch ist er die grösste Beere der Welt.

• Der Grund: Die Kürbiskernen liegen im Fruchtfleisch.
  

• In einem Kürbis stecken ca. 380 Kerne, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind.

• Der schwerste gewogene Kürbis der Welt kommt aus der Toskana mit unglaublichen 1226kg

VITAMIN BOMBE

• Kürbisse sind sehr wichtige Lieferanten z.B für Vitamin C und B, Mineralstoffe sowie sättigende Ballaststoffe.
• Wertvoll sind auch die Kernen des Kürbisses. Sie sind reich an Zink, Magnesium, Eisen, Selen und enthalten viele ungesättigte Fettsäuren.
• 100Gramm Kürbis decken bereits 26% des Tagesbedarfs an Vitamin A und fast 10%des Tagesbedarf an Kalium.

KALORIENARM

• Ganz egal ob Hokkaido, Butternuss oder Muskatkürbis- alle erhältlichen Kürbissorten sind äusserst kalorienarm. 100gramm Kürbisfleisch haben gerademal 25 Kalorien.

• Kürbisse bestehen zu 90% aus Wasser und sind deshalb sehr kalorienarm. Die restlichen 10% sind voller gesunde Inhaltsstoffe.
• 100gramm Kürbiskernen hingegen haben 565 Kalorien und 25.5gramm Eiweiss.

EINFRIEREN MÖGLICH

• Der Kürbis lässt sich sehr gut einfrieren.
• Am besten schälen und in Stücke schneiden. Danach die Stücke kurz blanchieren, abschrecken und Luftdicht verpacken, bevor man sie ins Gefrierfach legt.
• Der Kürbis kann auch zu Püree verarbeitet und danach eingefroren werden.